揚げ物を作った後の油の処理に困る方は少なくありません。特に、油をそのまま捨てるのは環境にも悪影響を与えるため、適切な処理が重要です。揚げ物油は一度使用してもすぐに捨てずに、再利用することができます。まず、油を冷やし、キッチンペーパーや専用の油こし器を使ってカスを取り除きます。これにより油の劣化を防ぎ、再利用が可能になります。再利用する際には、保存容器に入れて冷暗所で保管するのが望ましいです。
ただし、何度も使い続けると油が酸化し、料理に悪影響を及ぼす可能性があります。そのため、色が変わり始めたら処理のタイミングです。処理方法としては、固めるタイプの凝固剤を使用するのが手軽でおすすめです。凝固剤を油に混ぜ、固まった後に燃えるゴミとして捨てられます。これにより、排水口に油を流すことなく、環境負荷を軽減することができます。
また、揚げ物後に出る少量の油であれば、新聞紙やキッチンペーパーに吸わせて処理する方法もあります。大量の油が必要な場合には、専門業者に回収を依頼するという選択肢もあります。いずれの方法でも、適切な処理を行うことで、環境保護に貢献することができます。